کارآموزی صنایع غذایی- کارخانه آرد زاودی بندرترکمن ۴۸ ص

قیمت : ۹,۱۲۵,۷۰۴,۷۱۵ تومان     تعداد :

فهرست مطالب

۳-۱-تاریخچه و معرفی کارخانه ی آرد زاودی.. ۱

۳-۲-غلات: ۱

۳-۲-۱-گندم: ۱

۳-۲-۲-مشخصات فیزیکی دانه گندم. ۲

۳-۲-۳-عوامل موثر در کیفیت گندم. ۳

۳-۲-۳-۱-عوامل فیزیکی موثر در کیفیت گندم. ۳

۳-۲-۳-۲-عوامل شیمیایی موثر در کیفیت گندم: ۴

۳-۲-۴-ترکیبات گندم. ۴

۳-۲-۵-نگهداری گندم: ۷

۳-۲-۶-کیفیت گندم های ایران: ۸

۳-۳-تکنولوژی آسیاب گندم. ۸

۳-۳-۲-فن آوری آسیاب کردن گندم و مراحل تولید آرد: ۹

۳-۳-۲-۱-تمیز کردن گندم: ۹

۳-۳-۲-۲-مشروط کردن گندم : ۱۲

۳-۳-۲-۲-۱-روش های مشروط کردن.. ۱۳

۳-۳-۲-۳-مراحل مختل فرآیند آسیاب کردن.. ۱۵

۳-۳-۲-۳-۱-سیستم آسیاب های غلطکی.. ۱۵

۳-۳-۲-۴-نگهداری آرد گندم. ۱۹

۳-۴-آرد گندم. ۲۰

۳-۴-۱-مواد افزودنی به آرد. ۲۰

۳-۴-۲-استفاده از روشهای فیزیکی برای اصلاح آرد. ۲۲

۳-۴-۳-عوامل موثر در کیفیت آرد. ۲۳

۳-۵-تاسیسات و تجهیزات کارخانه آرد. ۲۶

۳-۵-۱-طراحی کارخانه آرد. ۲۶

۳-۵-۲-انبار کارخانه: ۳۰

۳-۵-۲-۱-تعریف انبار و نقش آن.. ۳۰

۳-۵-۲-۲-انواع انبار: ۳۰

۳-۵-۲-۳-انبار گندم: ۳۰

۳-۵-۲-۴-انبار آرد: ۳۳

۳-۷-نتیجه گیری.. ۳۹

۳-۸-جداول: ۴۰

۳-۹- منابع و ماخذ.. ۴۲


-۱-تاریخچه و معرفی کارخانه ی آرد زاودی

کارخانه آردسلطانیه بخش اعظم فعالیت این کارخانه مربوط به تولید آرد می باشد که با استفاده از دستگاههای پیشرفته تبدیل گندم به آرد صورت می گیرد . محصولات تولیدی این کارخانه شامل آرد و سبوس می باشد.

شایان ذکر است کارخانه آرد زاودی در شهرستان زنجان واقع شده است.

۳-۲-غلات:

غلات شامل گندم ،جو، ذرت، برنج ارزان، سویا ، جاودار، یولاف، سور گوم می باشد قسمت اعظم غلات تولید شده برای تامین غذای انسان مصرف می شود و مابقی به مصرف خوراک دام می رسد. مصرف صنعتی غلات در مقایسه با مصرف تغذیه أی آن به مراتب کمتر است. مقدار مصرف غلات در هر منطقه أی متفاوت می باشد که مصرف غلات به عادات غذایی مردم و بخصوص به درآمد سرانه بستگی دارد یعنی هر چه قدر درآمد سرانه (وضعیت مالی) بالاتر باشد مصرف غلات کمتر می گردد. طبق هرم انرژی وزارت بهداشت و کشاورزی آمریکا ۴۰ درصد انرژی دریافتی بدن از نان و فرآورده های غلات، محصولات خمیری (مانند ماکارونی) و برنج تامین می شود. غلات و (کربو هیدرات ها) در رژیم غذایی انسان نقش بسزایی دارند. (یک گرم کربو هیدرات چهار کیلو کالری انرژی تولید می کند.) قسمت اعظم تولید غله مربوط به گندم است که از آن آرد برای تولید نان و فرآورده های دیگر حاصل می

mosaiebi

خدمات کامپیوتری ایزوتایپ ۱۲۸ افتخار این را دارد با بیش از ۱۵ سال سابقه کاری و ۸ سال سابقه خدمات الکترونیکی در خدمت سازمانها، شرکتها، دانشجویان عزیز و ... باشد. این شرکت در زمینه انجام صحافی پایان نامه، پرینت لیزری، تایپ و صفحه آرائی در خدمت شما می باشد. جهت سفارش صحافی یا پرینت میتوانید فایل خود را بصورت pdf یا word ایمیل نموده و صحافی را توسط پیک در محل خود تحویل بگیرید. (هزینه پیک به عهده مشتری می باشد) شماره کارت: ۷۸۴۸ - ۲۵۶۸ - ۸۶۱۰ - ۶۲۱۹ عبداله مصیبی بانک سامان isotype128@yahoo.com- isotype128@gmail.com ۶۶۹۵۸۳۳۵ - ۶۶۴۹۷۹۰۰ -۰۹۲۰۱۱۰۱۲۸۰ - ۰۹۱۲۵۷۰۴۷۱۵

More Posts - Website

Follow Me:
TwitterFacebookLinkedInGoogle PlusYouTube

نظر دهید